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Carsten Mütze ist Coach für Ernährung und Bewegung. Er hilft seinen Kunden, sich von alten Ess- und Einkaufsgewohnheiten zu verabschieden und sieht in unserer Imbisskultur einen Hauptgrund für die Verfettung des Landes.
Von Susanne Hengesbach
Zutaten für 4 Personen:
500 g kleine neue Kartoffeln, Meersalz, Olivenöl, 1 Lammrippenstück mit 12 Koteletts
Zitronengemolata: 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 2/3 Tasse glatte Petersilie, 1 EL gehackte eingelegte Zitronenschale, 2 EL Olivenöl
1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln mit Meersalz und Olivenöl in eine feuerfeste Form geben und durch Schütteln mit Öl überziehen. Im Backofen 15 Minuten backen.
2. Überschüssiges Fett vom Lamm entfernen. In einer Pfanne bei starker Hitze das Lammfleisch 3 Minuten braten, bis sich die Poren geschlossen haben. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale und Öl mischen. Das Lamm mit der Gremolata bestreichen und in die Form zu den Kartoffeln geben. 12-15 Minuten braten. Die Kartoffeln auf Tellern anrichten. Das Fleisch in einzelne Koteletts zerlegen und mit gedünstetem Blattgemüse servieren.
Tipp: Die Gremolata mit einem Streifen Alufolie abdecken, damit sie nicht verbrennt.
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5. Krafttraining für Frauen macht dicke Muskeln.
Frauen bekommen vom Krafttraining keine dicken Muskeln. Muskelwachstum ist abhängig von dem männlichen Hormon Testosteron und Frauen produzieren davon nur geringe Mengen. Durch Muskeltraining entstehen festere Muskeln und dadurch eine bessere Figur.
6. Einmal die Woche trainieren bringt nichts.
Anfänger können ihre Leistungsfähigkeit schon mit einer Stunde Training pro Woche erheblich steigern. Jedoch sollte in dieser Stunde viel passieren: Herz-Kreislauf-Training, Muskelaufbau, Koordination und Dehnung. Also zum Beispiel erst Walken, dann die wichtigsten Muskelgruppen stärken und ein anschließendes Stretching. Ihrem Ziel kommen Sie allerdings so nur sehr, sehr langsam näher.
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Ausführung:
Sie liegen auf einer Bank, die Füße stehen am Boden, die Arme sind nach oben gestreckt. Beide Hände halten eine Kurzhantel so, dass die Scheibe auf den Handflächen liegt, Daumen und Zeigefinger umschließen den Griff der Hantel
• beim Einatmen die Hantel hinter den Kopf sinken lassen und dabei leicht die Ellbogen beugen;
• beim Zurückkehren in die Ausgangsposition ausatmen.
Anmerkung: Diese Übung kräftig den großen Brustmuskel in der Tiefe, den langen Kopf des Trizeps, den großen runden Armmusekl, den breiten Rücken- und den vorderen Sägemuskel, die Rautenmuskeln sowie den kleinen Brustmuskel.
Immer wieder hört man kuriose Weisheiten zu den Themen “Abnehmen und Fitniss”, ein paar räume ich hier mal aus dem Weg:
1. Sofort wild loslegen.
Hier gilt: Keine Belastung ohne Aufwärmen! Bringen Sie sich langsam auf Touren, egal welchen Sport Sie auch betreiben wollen. Beginnen Sie gemächlich oder machen Sie Lockerungsübungen. Geben Sie Ihrem Organismus die Gelegenheit, sich auf körperliche Arbeit einzustellen. Die Gelenke werden so geschmiert und die Muskeln stärker durchblutet. Für den Schluss gilt ebenfalls: Nicht abrupt aufhören.
2. Joggen schadet den Gelenken.
Stimmt nicht: Einige Gelenke werden zwar bei jedem Schritt mit dem zwei- bis dreifachen Körpergewicht belastet, dennoch verbessert Joggen auch ihre Funktionsfähigkeit. Wer regelmäßig läuft, schützt sich sogar vor Arthrose. Wenn sie allerdings übergewichtig sind oder lange keinen Sport gemacht haben, sollten Sie zunächst mit Walking oder Nordic Walking beginnen. Dann können sich die Gelenke langsam an die Belastung gewöhnen. (mehr…)
Carsten Mütze - Personal Trainer und Food Coach -
